听过倪海厦人纪的同学们,一定不会陌生,倪海厦长期宣传的蔗糖。
他说,蔗糖才是自然界的糖,我们要吃就要吃自然界的蔗糖,而不是人工糖。
他还说白砂糖是人工糖,这对吗?
今天我们就来讲一讲倪海厦说的蔗糖是指什么?
一、蔗糖的定义
蔗糖的原料主要是甘蔗和甜菜,将甘蔗或甜菜用机器压碎,收集糖汁,过滤后用石灰处理,除去杂质,再用二氧化硫漂白;将经过处理的糖汁煮沸,抽去沉底的杂质,刮去浮到面上的泡沫,然后熄火待糖浆结晶成为蔗糖。
蔗糖在人体消化系统内经过消化液分解成为果糖和葡萄糖,经过小肠吸收。蔗糖被认为会导致某些健康问题,其中最常见是蛀牙,这是由于口腔的细菌可将食物中的蔗糖成份转换成酸,从而侵蚀牙齿的珐琅质,蔗糖有高热量,摄取过量容易引起肥胖。
二、哪些糖属于蔗糖
以蔗糖为原材料的糖就是倪海厦口中的蔗糖。
在超市我们能买到的蔗糖有:红糖、冰糖、白砂糖都属于蔗糖
三、哪些是人工糖
现在很多代糖都属于人工糖,它的特点是0卡,就是没热量。
因为蔗糖热量高,很多人怕吃的过度而导致肥胖,所以大力发展使用人工代糖。
这里要说一句,我们超市买到的白砂糖,不属于人工糖,它是蔗糖。
这里的白糖和倪海厦在文章写的白糖不一样的,倪海厦多次批判的白糖,应该就是人工代糖。
常见的人工糖有:蔗糖素,糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜、赤藻糖醇、异麦芽酮糖醇(巴糖醇)等。
四、麦芽糖不属于蔗糖
倪师说麦芽糖属于蔗糖,这其实是不对的。
麦芽糖的原料是小麦和糯米,蔗糖的原料是甘蔗或者甜菜,两者原料不一样,所以麦芽糖不属于蔗糖,麦芽糖甜度只有蔗糖的40%。经方中的小建中汤,就要加麦芽糖。